怎么选购毛肚？鲜毛肚批发商家告诉你！

特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。

如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。

还可在小玻璃杯中加入少许毛肚，用水浸泡，然后夹出毛肚，倾斜玻璃杯，沿杯壁小心加入少许浓硫酸，使液体分成两层，不要混合。如果在液面交界处出现紫色环，证明毛肚中掺有甲醛。

我相信大多数人很小编一样爱吃毛肚批发，因为毛肚批发很有嚼劲，而且还很脆，那么怎样涮出来的毛肚批发好吃呢？

一，在涮毛肚批发的时候要抖开的下锅，不要夹成一团，不然受热不均。

二，如果刚放的有菜的锅，不要慌着去涮，因为刚放菜下去一般都没开，涮出来的自然不好吃。

三，用筷子夹着涮，而不要直接丢进去煮，时间不好掌握，煮也很容易把毛肚批发煮老，涮出来的毛肚批发鲜嫩，脆爽。

四，可以适当的蘸些芝麻油，有些人觉得吃火锅会太腻，吃毛肚批发会长胖，其实不会，你可以蘸些芝麻油会更美味。

如果你想让毛肚批发吃起更美味，不妨按照以上的方法哦。